張衛健

　　預調酒熱遍全球，成為酒品消費新時尚
　　2010年，在國際市場出現已近10年的預調酒突然迎來爆髮式的大發展。面對金融風暴導致的經濟危機，不少洋酒企業轉向開發以洋酒為基酒的預調酒，由於預調酒果香濃郁，又具有一定的酒精度，且色彩艷麗，能帶給人時尚優雅的感覺，預調酒因此成為了大眾消費酒品的時尚新選擇，甚至在全球範圍內掀起了一股預調酒消費的熱潮。
　　目前，歐美及日本市場預調酒發展日趨成熟，且已進入穩定增長期。預調酒自產生以來在日本、歐美及東南亞市場均得到了很大的發展，2003年預調酒在歐洲主要的19個國家創造了銷售奇跡，僅英國的銷售額便超過了18億英鎊。
　　2013年日本RTD銷售收入為1962億日元，銷售量為1.37億箱。在日本預調酒市場上，占據較大市場份額的為三得利、麒麟冰潔和朝日等傳統酒水企業。在歐美市場上，帝亞吉歐占有十分重要的地位，在預調酒銷售額攀升的背景下，預調酒在帝亞吉歐的銷售占比穩步上升，擠壓了其他品類的份額。近幾年由於帝亞吉歐註重高端產品的銷售，預調酒份額出現了小幅下滑，但仍是其業務的主要部分。西方國家預調酒發展已度過快速增長期進入穩定增長階段，市場份額緩慢上升，消費升級及人口增長成為市場擴張最主要的因素。
　　漂亮包裝新鮮口味引爆國內市場
　　據記者瞭解，預調雞尾酒自2003年開始正式進入中國市場，但在長達十年的時間里，該品類市場一直風平浪靜。但隨著市場推廣的深入和消費者口味的變化，預調酒市場的規模不斷擴大，到了2013年一大批新品牌和廠家突然涌現出來，整個市場呈爆發性增長態勢。
　　事實上，預調酒開創了酒精飲料的一個新品類，是酒水行業這麼多年以來除了白酒、葡萄酒、啤酒、黃酒、保健酒以外做得最成功的品類。預調酒很好地解決了酒精飲品的消費基礎問題，擴大了消費者的覆蓋面，尤其受到18~30歲人群的追捧。隨著消費群體的壯大，以往更多只是出現在夜店酒吧的預調雞尾酒，現在正大踏步進入普通超市，並正在逐漸向婚宴、餐飲渠道進軍。
　　日前，記者在丹尼斯、大商等超市看到，常常是整排貨架都放置著各種品牌的預調雞尾酒在銷售。其中，由多種口味組合而成的“彩虹”套裝，最受年輕消費者歡迎，五顏六色的漂亮外觀和口味豐富的新鮮刺激，都讓他們欲罷不能。
　　剛剛把一袋透明包裝的冰銳組合裝放入購物車的範先生告訴記者：“我和媳婦兒都喜歡看《愛情公寓》，對劇中反覆出現的冰銳等預調酒一直很好奇，後來在超市看到就買了幾瓶嘗鮮，發現味道還不錯，既有起泡酒的口感，又有果汁的香甜，加上酒精度只有三四度，男女都喜歡喝，所以現在經常買一些放在冰箱里當飲料了。”
　　（下轉B12版）
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　　什麼是預調酒？
　　預調酒是採用朗姆、伏特加、白蘭地、威士忌為基酒，混合果汁調製而成的瓶裝雞尾酒，因為其有別於一般的現場調製雞尾酒，所以被稱為預調酒。預調酒出現初期，以其柔和又刺激的口感，迎合了年輕人矛盾又曖昧的心情，很快成為酒吧、KTV等夜場消費的時尚洋酒之一。　　（原標題：預調酒爆發從夜店酒吧大踏步進入商超和餐飲渠道 ，尤其受年輕人追捧）